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    當(dāng)鋪的營(yíng)業(yè)范圍是收當(dāng)金銀首飾、古玩字畫(huà)、皮草、絲綢、絨口等值錢(qián)的物品和服裝，大件的甚至房屋地產(chǎn)和田畝，也可覓殷實(shí)的商號(hào)作保交易。前者以物交易的謂之當(dāng)，后者以產(chǎn)業(yè)交易的謂之典，合稱(chēng)之為典當(dāng)業(yè)。當(dāng)鋪有一整套有別于其他行當(dāng)?shù)膫鹘y(tǒng)。古板的從業(yè)者，高大的柜臺(tái)，門(mén)外墻上寫(xiě)著巨大的“當(dāng)”字，總給人一種神秘的隔世之感。當(dāng)鋪根據(jù)業(yè)務(wù)需要，一般有柜房、號(hào)房、住房、更房等。柜房是對(duì)外營(yíng)業(yè)場(chǎng)所，內(nèi)有通面欄柜，柜臺(tái)一般都略超長(zhǎng)常人的高度，其它房舍都是供內(nèi)部使用的。業(yè)務(wù)人員通常都有財(cái)東、總管、掌柜的、賬桌先生、包衣、徒弟及雜役等。每天收的當(dāng)物，都要整理好，捫包、打卷或用紙包好，然后登記入賬，編號(hào)拴上號(hào)簽，(把和當(dāng)票、賬號(hào)數(shù)相同的小號(hào)簽附在當(dāng)物上)，以便當(dāng)日結(jié)束業(yè)務(wù)后查收入庫(kù)。當(dāng)票是類(lèi)似有價(jià)證券的帖子，為防偽造，一般都是自家印制。

　　追屬其本質(zhì),當(dāng)鋪其實(shí)是舊時(shí)放高利貸的一種形式。是按借款人提供抵押品的價(jià)值打折扣，貸放現(xiàn)款，定期收回本金和利息的一種剝削方式。過(guò)去的當(dāng)鋪打著“濟(jì)世利人，周旋兩便”的幌子，行高利盤(pán)剝之實(shí)。不論當(dāng)物人拿來(lái)什么當(dāng)物，接當(dāng)者都故意貶低當(dāng)物的成色，如果當(dāng)物價(jià)值十元，當(dāng)鋪?zhàn)疃喈?dāng)給三元(在寫(xiě)當(dāng)票時(shí)，既便是新買(mǎi)的衣料，也要寫(xiě)上“破”字，新衣必寫(xiě)“油舊破孔”；皮服必寫(xiě)“光板無(wú)毛”；呢絨衣必寫(xiě)“呢布大襖”：不管金表、銀表，一律寫(xiě)成“銅馬表”；玉器如是翡翠、白玉，也要寫(xiě)“假石”；硬木、紫檀，則寫(xiě)“雜木”，諸如此類(lèi)等等)。當(dāng)給的錢(qián)，要收高額月息，限定期限贖當(dāng)，而且要預(yù)扣利息。如果當(dāng)主到期不來(lái)贖當(dāng)，抵押物品便成“死當(dāng)”。當(dāng)鋪每年將各種“死當(dāng)”集中起來(lái)，邀清經(jīng)營(yíng)古玩、首飾、估衣的商家派人前來(lái)進(jìn)行打當(dāng)，也就是拍賣(mài)，從中獲得更高的利潤(rùn)。所以社會(huì)上流傳有“寧可人餓死，也不進(jìn)當(dāng)鋪”的諺語(yǔ)。當(dāng)年人們非窮困得實(shí)在沒(méi)法可想的時(shí)候，才夾著當(dāng)物進(jìn)當(dāng)鋪。
 
雷州半島的典當(dāng)在清代乾隆以前為興盛時(shí)期，以雷南的徐聞為例，因?yàn)殚_(kāi)放海禁，海安港開(kāi)埠進(jìn)行商貿(mào)，當(dāng)時(shí)徐聞縣城有許多當(dāng)鋪同時(shí)存在。解放后徐聞縣史志辦等部門(mén)查考到整個(gè)徐聞城共有當(dāng)鋪多達(dá)數(shù)十間。其名字為泗成當(dāng)、恒昌當(dāng)、裕和當(dāng)、廣安當(dāng)、公和當(dāng)、廣成當(dāng)、義成當(dāng)、元安當(dāng)、錦成當(dāng)、隆和當(dāng)、萬(wàn)和當(dāng)、永安當(dāng)、永昌當(dāng)、同昌當(dāng)、裕祥當(dāng)、泗源當(dāng)……其中公和當(dāng)在縣城和曲界等地都有分行，曲界圩的公和當(dāng)?shù)角骞饩w年間還在營(yíng)業(yè)，上世紀(jì)的九十年代當(dāng)?shù)氐睦先诉�能指出其遺址。由于清代至民國(guó)年間，大量的廣府（舊廣州府各縣，如番禺、花縣、清遠(yuǎn)、南海、順德、新會(huì)等）商人大涌到徐聞縣城從事貿(mào)易業(yè)，徐聞的典當(dāng)鋪幾乎清一色都是順德人所開(kāi)設(shè)的，又以左、黎兩姓人合股的居多，當(dāng)時(shí)徐聞縣的當(dāng)物多以衣服、首飾細(xì)軟為主，也有房屋田地的。

　　在典當(dāng)行業(yè)中，又分為大押和小押兩種。其區(qū)分是：大押的資本雄厚，當(dāng)押的期限較長(zhǎng)，一般為十個(gè)八個(gè)月，也有長(zhǎng)至一年的。受當(dāng)物品以質(zhì)量?jī)r(jià)高者居多，一般便宜的東西不接受。至于小押，在珠江三角洲一帶，群眾稱(chēng)之為“雷公轟”得名之由來(lái)是因共利息高（利息一般在三分以上）、盤(pán)剝和太甚，開(kāi)押的人應(yīng)遭雷轟電擊，故得引鄙稱(chēng)。小押當(dāng)期短，一般一個(gè)月，多至三個(gè)月。一般便宜之物都可以當(dāng)。大押不收的東西，小押卻收當(dāng)，這又方便了貧窮大眾。如一時(shí)缺錢(qián)急用，而又借貸無(wú)門(mén)陷于困境時(shí)，就只好當(dāng)點(diǎn)衣物，受其高利息的盤(pán)剝了。